Ơ cá ngày mưa .

mấy hôm nay trời mưa tầm tả , đã vậy còn âm u quá , 
mèo ở nhà , hết coi fim đi ra đi vô hông biết làm gì , nên kho cá ăn , 
công nhận trời mưa mà ăn cá kho tuyệt vời luôn á .

chè đậu ván ,

chè đậu van 1này hồi xưa mình ko biết nấu ,
bây giờ thì đã biết nấu rồi , hạt đậu vẩn còn nguyên , rất bùi và béo .

chiffon cake ,

nguyên liệu ,

5 cái trứng lớn .
1 tsp cream of tartar .
1 1/3 cup bột cake
140 gr đường .
2 tsp baking powder .
1/4 tsp muối .
1/2 cup dầu .
3/4 cup nước và 1 chút bột vani .


trứng tách lòng đỏ và lòng trắng riêng ra ,
trộn bột với baking powder và muối , rây hổn hợp 2 lần .
đánh lòng đỏ với đường ( nhớ chừa ra 2 tbps đường để đánh lòng trắng ), cho thành màu vàng nhạt , sau đó cho cho dầu và nước vô đánh chung , sau khi đánh chung hết thì cho bột đã rây rồi , đánh cho hổn hợp được đều . để qua 1 bên .

trong 1 cái thau khác , cho lòng trắng vô , đánh với tốc độ nhỏ , đánh cho nó nổi lên thì cho cream of tartar vô , đánh nó nổi cứng lên thì rắc đường vô đánh cho thiệt là nổi cứng ( cách thử là nhấc cây đánh trứng lên mà lòng trắng đứng ngọn là ok rồi )

lấy 1 /3 lòng trắng trộn vô với lòng đỏ , lúc này quậy sau cũng được hết á ,
sau khi đều thì trộn tiếp 1 /3 lòng trắng nữa , lúc này thì dùng cái cây trộn bột , trộn cho thiệt đều , cho tiếp 1/3 còn lại vô trộn đều dùng cái cây móc bột từ dưới lên trên .
đổ vô khuôn đem nướng , lò nên vặn trước 10 hay 15 phút .


cái reciepe này là mèo tổng hợp vừa cách làm , vừa lượng trứng , lượng đường của các chị khác ,
thank you chị Gà con , chị Vô Thường và chị Hương Sớm Mai .

giò heo nấu đông .

món này nấu 1 lần thôi , sẻ ko bao giờ nấu nữa hết , ăn ngán quá .

Bánh cam .

đã lâu lắm rồi mời làm lại bánh cam , chỉ sợ là nó ko nổi thôi ,
nhưng cũng may mắn lắm , là ko bị xẹp .

bánh chiffon ..................

mấy hôm nay mình tập làm bánh chiffon  , bánh này ăn thì ngon , nhưng mà làm khó ghê .
nhưng mà cũng an ủi là bánh nổi á .

heo quay ............

lần đầu làm heo quay với lò nuwave

chè ............

mình rất là thích ăn chè ,
nên tối ngày nghiên cứu nấu chè hoài ,
chè này là nhản tươi với sương sa .

chè táo xọn .

Macaron ...........

Bánh macaron lần đầu mình làm ,
chứ có kinh nghiệm lắm nhưng mà phải nói bánh quá ngọt

Happy Anniversary .

đã 20 năm trôi qua , kể từ cái ngày mình theo anh về với anh , bao nhiêu buồn vui lẫn lộn trong cuộc sống .
vậy mà 20 năm trôi qua thật nhanh , nhớ lại mới ngày nào , vậy mới biết con người mau già ghê luôn á ,
hôm nay mình chỉ làm 1 cái bánh để tưỡng niệm lại ngày vui của mình thôi .

recipe cha ca .

2 lbs cá phi lê ,
1 tbps bột baking powder .
1 1/2 tbps bột bắp , hoặc bột khoai tây .
1 1/2 tsp muối ,
1 chút tiêu ,
5 cọng đầu hành lá .
chút xí bột ngọt .


cá rửa nước muối cho sạch , sau đó cắt nhỏ , ướp hết gia vị vô , cho vô tủ đá , để nó đông gần cứng , đem ra xay , mổi lần xay ít thui nha ,
sau khi xay xong cho ra thau , đeo bao tay vô , đập nó khoãng mười mấy lần á , cho vô tô , đem cho vô tủ lạnh , hôm sau hảy chiên , nó sẻ dai và giòn .

MÓn ăn cuối tuần ,

Dạo này tuần nào ox cũng có bạn nhậu , nên mình làm ít món cho ổng và bạn của ổng ,
mấy món nhậu tương đối khó nấu , được cái ox mình với bạn của ổng dể chụi lắm , nên mình làm toàn là những món đơn giản hợp khẩu vị  uống bia

gà muối xả chiên .

chả cá chiên

Lạp Xưỡng .

dạo sau này mình ko còn dùng lạp xưỡng ỏ chợ nũa , mà toàn mua thịt về tự làm thôi ,
ăn ko ngon như lạp xưỡng mai quế lộ , nhưng mà vẫn an toàn hơn là của chợ bán lắm .

Bánh dẻo .

năm nay mình được 1 chị chơi chung trong forum , chị đã chỉ tận tình làm bánh dẻo , bánh mềm mại ngon lắm , rất là vừa ăn , khi ấn bánh thiệt là sắc nét .mình thích lắm , từ nay sẻ giử luôn công thức này làm bửu bối cho mình đó nha .

Bánh trung thu .

Cứ mỗi dịp trung thu về là mình lại làm những chiếc bánh cho gia đình và bạn bè , năm nay vì nhà có chuyện buồn , nên mình ko nhận làm cho bất cứ ai hết , mà chỉ làm cho ở nhà thôi ,
kỳ này mình làm 3 loại nhân , 1 là nhân thập cẫm , 2 là nhân đậu xanh và cuối cùng là nhân dừa .

nổi buồn không tên ........................

vậy là cuối cùng ngày này cũng tới , sáng nay mình đang ngủ thì nghe tiêng điện thoại reng , khi nhấc máy lên lại ko nghe ai nói gì , mình bỏ máy xuống và đi ngủ tiếp ........................

cả 1 ngày  mệt nhọc với bao chuyện lo toan , chiều nay đang còn lượn web coi có gì new ko , thì phone lại reng lần này là mom của mình , 

có gì ko vậy Má  ..............bà nội mất rồi con ui , mất hồi nào vậy má , hôm qua , ( bà nội mình đang ở Úc )

mai con rảnh qua ba con an ủi ổng nha .................

lòng se nặng , nước mắt rơi thắp 3 nén nhang mình ra đường cầu khấn cho bà mình đi về cỏi bình an ........

nước mắt cứ rơi hoài nó ko dứt , mình thèm được bà ôm ấp mình lắm , thèm nghe những mẩu chuyện kể về 1 nhân vật nào đó , thèm được nhấp 1 ngụm trà sen thơm mát , nếu ko có bà nội mình , mình ko có ngày hôm nay đâu , bao nhiêu tình thương của bà dành chọn cho đứa cháu gái là mình , những hình ảnh ngày thơ ấu , từ lời nói , dạy bảo cho mình thành người , tới giờ nó vẫn còn in đậm trong ký ức của mình , những kỷ niệm đó nó theo mình lớn lên từng ngày , từng ngày ...............nói sao cho hết tình bà nội thương mình , suốt đời này chưa ngày nào mình trả ơn được cho nội , vậy mà mình đã biết bao lần làm cho nội khổ đau , 

cháu khổ vì tình , còn nội thì khổ vì cháu , hết cháu rồi tới con của cháu , cháu có lổi với nội nhiều lắm nội ơi ..............cháu chỉ cầu xin cho nội được về nơi bình an , nơi đó nội sẻ ko còn muộn phiền , ko còn tranh giành hay đau khổ do bệnh tật mang tới , sáng nay chắc nội ra đi đã đến gọi  cháu , cháu thiệt vô tâm  ko biết đó là nội , mong nội tha lỗi cho cháu nhé , 

đứa cháu thương của nội 

nội ơi ...............................nội ra đi bình an nha nội , cháu luôn luôn nhớ đến nội đó nội ơi ....................

chuyến thăm vn